Crispy squid product development  (Case Study: PT. Cupa-Cupa Snack) Pangandaran Regency

Junianto Junianto; Veronica Veronica; Mella Anggraeni; Andrean Alief Musthopa

doi:10.47767/nekton.v4i2.865

Junianto Universitas Padjadjaran
Veronica Universitas Padjadjaran
Mella Anggraeni Universitas Padjadjaran
Andrean Alief Musthopa Universitas Padjadjaran

DOI: https://doi.org/10.47767/nekton.v4i2.865

Keywords: business, snacks, packaging, marketing, fisheries

Abstract

PT Cupa-Cupa Snack is a company in Pangandaran that processes fishery products into snack products, one of which is crispy squid. The number of crispy squid producers in Indonesia is a challenge for companies to develop products to produce innovations that suit market needs and maintain competitiveness. The purpose of this study was to analyze the product development carried out by the cupa-cupa snack company. The study was conducted from August to October 2024. The research method used was the survey method, with interview techniques and observations of crispy squid products that were analyzed descriptively and qualitatively. The results showed that the company has developed in various aspects, such as the addition of raw material suppliers from various regions, the use of faster and more modern production equipment and processes, changing the formulation of non-msg additives that are safe for consumption, using quality aluminum foil packaging, increasing flavor variants, and business-to-business marketing that maintains good and consistent digital presence techniques on various social media, such as Instagram, Facebook, and TikTok, to increase market share and company competitiveness.

Author Biographies

Junianto, Universitas Padjadjaran

Program Studi Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

Veronica, Universitas Padjadjaran

Program Studi Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

Mella Anggraeni, Universitas Padjadjaran

Program Studi Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

Andrean Alief Musthopa, Universitas Padjadjaran

Program Studi Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

References

Amar, S. S. (2019). Strategi Pengembangan Berbasis Inovasi Nilai Produk Seafood Crispy Menggunakan Quality Function Deployment. JKBM (JURNAL KONSEP BISNIS DAN MANAJEMEN), 6(1), 94-108. https://doi.org/10.31289/jkbm.v6i1.3049

Amrullah, M. H., Machfiroh, R., & Aulia, R. (2023). Perancangan Strategi Promosi Cupa Cupa Snack. eProceedings of Art & Design, 10(2).

Ariyanto, A., Bangun, R., Indillah, M. R. M., Trenggana, A. F. M., Sholihah, D. R., Ariyanti, M., & Bancin, J. B. B. (2023). Manajemen Pemasaran.

Astuti, S., Setyani, S., & Saputri, R. (2017). Pendugaan Umur Simpan Bahan Makanan Campuran (BMC) dari Tepung Sukun (Artocarpus communis) dan Tepung Kacang Benguk (Mucuna pruriens L.) Germinasi pada Kemasan Alumunium Foil dengan Metode Akselerasi. In Prosiding Seminar Nasional Pengembangan Teknologi Pertanian.

Canavaro, A. P., Triana, D., Sopianti, M. D., Cahyani, M. A., Isra’Mirais, N., Dewi, R. P., & Kurniawati, S. B. (2024). Pemasaran Digital sebagai Strategi Pengembangan Usaha Kecil Menengah Keripik Cumi Cumi di Desa Bekonang. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Tunas Membangun, 4(2), 113-117.

Dewanti, L. P., Apriliani, I. M., Faizal, I., Herawati, H., & Zidni, I. (2018). Perbandingan Hasil dan Laju Tangkapan Alat Penangkap Ikan di TPI Pangandaran. Jurnal Akuatika Indonesia, 3(1), 54-59.

Farhan, F., Zahara, A. E., & Noor, F. S. (2024). Pengaruh Strategi Pemasaran Syariah Terhadap Peningkatan Penjualan Pada Butik Pakaian Muslimah di Kota Jambi. Jurnal Pendidikan Tambusai, 8(1), 857-866. https://doi.org/10.31004/jptam.v8i1.12478

Febrian, D., & Rahayu, A. A. W. (2023). Sosialisasi Pentingnya Digitalisasi dalam Mengembangkan Produk UMKM pada Desa Lemahkarya. Abdima Jurnal Pengabdian Mahasiswa, 2(2), 5766-5771.

Handika, M. R., & Darma, G. S. (2018). Strategi Pemasaran Bisnis Kuliner Menggunakan Influencer melalui Media Sosial Instagram. Jurnal Manajemen Bisnis, 15(2), 192-203. https://doi.org/10.38043/jmb.v15i2.601

Hasibuan, Z., Syahputri, N., Hamtheldy, R. Z., & Ramadhan, A. (2022). Pentingnya Mengembangkan Produk dan Keputusan Merek dalam Pemasaran Global. Journal of Social Research, 1(4), 261-267. https://doi.org/10.55324/josr.v1i4.89

Husniar, F., Sari, T. R., Safira, A. M., & Kamila, E. R. (2023). Strategi Pengembangan Produk Baru sebagai Upaya dalam Meningkatkan Daya Saing Perusahaan. Jurnal Riset Manajemen Dan Akuntansi, 3(2), 22-34. https://doi.org/10.55606/jurima.v3i2.2156

Kurniawati, D., & Arifin, N. (2015). Strategi Pemasaran melalui Media Sosial dan Minat Beli Mahasiswa. JURNAL SIMBOLIKA Research and Learning in Communication Study, 1(2), 193-198. https://doi.org/10.31289/simbollika.v1i2.200

Kotler, P. (2002 ). Manajemen Pemasaran. Salemba Empat Andi, Yogyakarta.

Marka, M. M., Azis, N., & Alifiana, M. A. (2018). Pengembangan UMKM Madumongso melalui manajemen usaha dan legalitas usaha. In Seminar Nasional Kolaborasi Pengabdian kepada Masyarakat, 1(1), 108-113

Mulyani, Y. S., Wibisono, T., & Hikmah, A. B. (2022). Pemanfaatan Media Sosial TikTok untuk Pemasaran Bisnis Digital Sebagai Media Promosi. Jurnal Ilmiah Hospitality, 11(1), 291-296. https://doi.org/10.47492/jih.v11i1.1612

Muzellec, L., & Lambkin, M. (2006). Corporate rebranding: destroying, transferring or creating brand equity?. European journal of marketing, 40(7/8), 803-824. https://doi.org/10.1108/03090560610670007

Nugraha, J. P., Suseno, D. A. N., Surahmat, D., Rahardjo, S., Prayoto, P., Wartini, S., Supriyadi, B., Waluyo, B. P., & Sasongko, D. B. (2024). Peningkatan Daya Jual Produk Kelautan dan Perikanan Unggulan Melalui Packaging, Labelling, dan Digital Marketing di Desa Bulumeduro, Kecamatan Bancar, Kabupaten Tuban. Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(4), 6123-6134. https://doi.org/10.31004/cdj.v5i4.31308

Novianti, T. (2020). Kajian Pemanfaatan Daging Ikan Kembung (Rastrelliger Spp) sebagai Bahan Penyedap Rasa Alami Non MSG dengan Pendekatan Bioekonomi Perikanan. Barakuda'45, 2(2), 56-68. https://doi.org/10.47685/barakuda45.v2i2.76

Prabowo, R., & Zoelangga, M. I. (2019). Pengembangan Produk Power Charger Portable dengan Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD). Jurnal Rekayasa Sistem Industri, 8(1), 55-62. https://doi.org/10.26593/jrsi.v8i1.3187.55-62

Risandi, A., Hafsar, K., & Tetty, T. (2024). Strategi Pemasaran melalui E-Commerce (Studi Kasus UMKM Abon Ikan Kardina Kota Tanjungpinang (Undergraduate’s Thesis Maritim Raja Ali Haji University). Maritim Raja Ali Haji Respository.

Rochmah, D. L., & Utami, E. T. (2022). Dampak Mengkonsumsi Monosodium Glutamat (Msg) Dalam Perkembangan Otak Anak. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 10(2), 163-166. https://doi.org/10.14710/jkm.v10i2.32473

Sagita, R. A., & Siswahyudianto, S. (2022). Strategi Pemasaran Dalam Pengembangan Brand Awareness pada Sentra Olahan Salak Kunara Desa Kedungrejo Kecamatan Megaluh Kabupaten Jombang. INOBIS: Jurnal Inovasi Bisnis dan Manajemen Indonesia, 5(3), 327-340. https://doi.org/10.31842/jurnalinobis.v5i3.233

Saputra, R. (2023). Peningkatan Efisiensi Operasional melalui Implementasi Teknologi Terkini dalam Proses Produksi. Journal of Creative Power and Ambition (JCPA), 1(01), 13-26.

Seveline, S., Diana, N., & Taufik, M. (2019). Formulasi Cookies dengan Fortifikasi Tepung Tempe dengan Penambahan Rosela (Hibiscus sabdariffa L.). JURNAL BIOINDUSTRI (JOURNAL OF BIOINDUSTRY), 1(2), 245-260. https://doi.org/10.31326/jbio.v1i2.78

Smaragdina, A. A., Lestari, D., Rosyid, H. A., Sujito, S., Patmanthara, S., & Mufti, A. S. (2023). Product Quality And Quantity Improvement Through The Use Of Continuous Band Sealer Machine In Seven Putra MSMES. TRIDARMA: Pengabdian Kepada Masyarakat (PkM), 6(1), 39-44. https://doi.org/10.35335/abdimas.v6i1.4065

Ummah, I. L., Supardi, Z. I., & Kusumawati, D. H. (2013). Sintesis Silika Gel Menggunakan Metode Sol-Gel dan Aplikasinya terhadap Absorpsi Kelembaban Udara. Inovasi Fisika Indonesia, 2(3). https://doi.org/10.26740/ifi.v2n3.p%25p

Wiraghani, S. R., & Prasnowo, M. A. (2017). Perancangan dan Pengembangan Produk Alat Potong Sol Sandal. Teknika: Engineering and Sains Journal, 1(1), 73-76. https://doi.org/10.51804/tesj.v1i1.79.73-76

Yuniasih, Y., Rahmawati, M., Fahmi, A. S. R., & Subrata, A. (2023). Pengembangan Kewirausahaan melalui Diversifikasi Olahan Hasil Laut. DHIGANA: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 1(2), 60-67.