Articles

• Penggunaan Tepung Talas Dalam Pembuatan Choux

  Teddy Chandra, Win Danuja Yudha , Bambang Sapto Utomo

  138-157

  • PDF
• ANALISIS CEMARAN LOGAM BERAT CADMIUM (Cd) DAN TIMBAL (Pb) DI LABORATORIUM KEAMANAN PANGAN ( UPTD-BPSMP) DINAS PANGAN PROVINSI SUMATERA BARAT

  Faizal Faizal

  158-171

  • PDF
• Karakteristik Organoleptik, Fisikokimia, dan Mikrobiologi Dadar Gulung Es Teler dengan Subtitusi Tepung Talas Beneng

  Diana Rahmayanti, Aisha Shahrin Fathia, Vita Shofiyah Rohmah, Moh. Dzulqornain Jihadul Haq, Fadhia Shafira Oktavia Hendra, Balqis Nuralifah

  172-193

  • PDF
• Perbandingan Mutu Sensoris Saus Tomat Menggunakan Metode Uji Segitiga

  Farrisha Nurul Azhar, Arkis, Mellysa

  194-202

  • PDF
• The EFFECT OF ADDITIONING PALM MUSHROOM (Volvariella volvacea) AND MORINGA LEAVES (Moringa oleifera) TO INCREASE THE VALUE OF FUNCTIONAL FOOD ON CRY NOODLES

  Andwini Prasetya

  203-211

  • PDF