REDAKTUR:
Gusti Randy Pratama, S.T., M.Si
Politeknik Negeri Sambas, Indonesia
 
PENGELOLA OJS:
Indria Mahgfirah, S.TP., M.Si
Politeknik Negeri Sambas, Indonesia
 
PENYUNTING EDITOR:
Kiki Kristiandi, S.Pd., M.Si.
Politeknik Negeri Sambas, Indonesia
Dr. Oke Anandika Lestari, S.TP., M.Si.
Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Tanjungpura
Ledy Purwandani, S.TP., M.Sc
Pengolahan Hasil Perkebunan, Politeknik Negeri Pontianak
Junardi, S.P., M.Si.
Politeknik Negeri Sambas, Indonesia
Hamdi, S.P., M.Si 
Politeknik Negeri Sambas, Indonesia
Mia Audina, M.Si
Politeknik Negeri Sambas, Indonesia
Sudirman, S.TP., M.T 
Universitas Sulawesi Barat, Indonesia
 
DESAIN GRAFIS:
Evelin Agusti, S.Si., M. Biotech
Politeknik Negeri Sambas, Indonesia
 
EDITOR PENGELOLA WEBSITE:
Muhammad Usman, S.T., M. Kom
Politeknik Negeri Sambas, Indonesia

REVIEWERS:

  1. Prof. Dr. Ir. Rahmat Fadhil, S.TP., M.Sc (Teknik Pertanian, Universitas Syiah Kuala)
  2. Dr. Aditya Wahyu Nugraha, S.TP., M.Si (Teknologi Industri Pertanian, Institut Teknologi Sumatera)
  3. Ilham Mufandi, S.T., M.Eng (Teknologi Industri Pertanian, Universitas Darussalam Gontor)
  4. Tri Rizki, S.TP., M.Si (Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Jambi) 
  5. Vita Rizky Permata Sari, S.TP., M.Si (Universitas Brawijaya, Indonesia)
  6. Harumi Sujatmiko, S.TP., M.Si (Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Sriwijaya) 
  7. Baiq Febrianti Hidayah (Teknologi Hasil Pertanian, Institut Teknologi Lombok) 
  8. Tri Nurmaseli (Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Sriwijaya)
  9. Rozana (Agroindustri Pangan, Politeknik Negeri Sambas) 
  10. Nurafi Razna Suhaima, S.Pi., M. Si (Supervisor Jaminan Mutu Pangan, IPB University)