Articles

• PENGEMBANGAN PRODUK BAKSO MENGGUNAKAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD)

  Bima Abhiseka, Halimatus Sa’diyah, Irpandi Irpandi, Tita Setiawati, Wiwin Wiwin

  114-124

  • PDF
• Tinjauan Produksi Gelatin: Sumber, Bahan Baku, Pretreatment, dan Teknik Ekstraksi Lanjutan

  DIAH EKA MAULINA, Amanda Putri Ismayanti, Sri Suci Ana, Muhamad Hasdar

  125-137

  • PDF
• UJI KANDUNGAN KARBOHIDRAT PADA MIE SAGU BASAH

  Rizky Fratama Fratama, Aliwasa Aliwasa, Akmal Ramadhan, Nazamri Cahyuda, Muhammad Hetrik

  138-149

  • PDF
• PENGARUH PENAMBAHAN JAMUR SAWIT DAN DAUN KELOR UNTUK MENINGKATKAN NILAI FUNGSIONAL NUGGET AYAM

  Andwini Prasetya, Wirawan Jayadi, Methatias Ayu Moulina

  150-161

  • PDF
• UJI KANDUNGAN PROTEIN PADA MIE SAGU

  Rizky Fratama Fratama, Muhammad Hetrik, Akmal Ramadhan, Nazamri Cahyuda, Aliwasa Aliwasa

  162-174

  • PDF