https://ojs.poltesa.ac.id/index.php/mekanisasi <p align="justify"><strong>Mekanisasi</strong>: Jurnal Teknik Mesin Pertanian (<strong>Mekanisasi</strong>) is a peer-reviewed open accessed Indonesian journal that publishes original research articles, scientific reviews and innovation results related to the field of Agricultural Mechanical Engineering. The scope of publication from <strong>Mekanisasi</strong>&nbsp;includes the fields of agricultural machinery engineering; production and manufacturing of agricultural machinery; automation, instrumentation and control of agriculture; and energy conversion of agricultural machinery field. Mekanisasi is published by Pusat Penelitian dan Pengabdian Pada Masyarakat (PPPM) and managed by Jurusan Teknik Mesin, Politeknik Negeri Sambas, Indonesia, twice a year (April and October).</p> Pusat Penelitian dan Pengabdian Pada Masyarakat (PPPM), Politeknik Negeri Sambas en-US Mekanisasi: Jurnal Teknik Mesin Pertanian 3025-8766 https://ojs.poltesa.ac.id/index.php/mekanisasi/article/view/1000 <p>Emping beras merupakan makanan tradisional yang dibuat dari bahan padi muda tradisonal dengan cara ditumbuk menggunakan <em>allu</em> dan <em>lesung</em>. Upaya untuk mengefisiensikan proses pembuatan makanan ini dikembangkan melalui teknik pengolahan mekanis. Melalui penelitian ini, diupayakan pengolahan emping beras secara mekanis melalui rekayasa dan pengujian mesin pemipih emping beras. Pelaksanaan penelitian meliputi desain, pembuatan, dan uji kinerja mesin. Variabel pengujian adalah lama proses penumbukan emping yang divariasikan menjadi 4 perlakuan yaitu selama 3,5,7, dan 10 menit. Data yang diambil adalah persentase dan kapasitas pengempingan. Proses pembuatan mesin pemipihan emping beras meliputi pembuatan poros, sistem pemipihan dan rangka. Mesin hasil rancang bangun memiliki panjang 500 mm, lebar 500 mm dan tinggi 1500 mm. Bahan rangka menggunakan besi siku berukuran 40 x 40 x 3 mm, menggunakan motor listrik berdaya ¼ HP. Sistem transmisi menggunakan <em>gearbox</em> dan puli. Mesin dioperasikan pada kecepatan penumbukan 110 kali/menit. Berdasarkan hasil pengujian, persentase pengempingan diperoleh sebesar 36,19% dengan kapasitas pengempingan 0,43 kg/jam yang didapatkan dengan waktu pemipihan selama 5 menit.</p> Suhendra Suhendra Irma Fahrizal Butsi Ningsih Nur Aziz Maszuri Copyright (c) 2024 suhendra suhendra, Irma Fahrizal, Nur Aziz Maszuri https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 2025-06-16 2025-06-16 2 2 33 38 10.47767/mekanisasi.v2i2.1000