Uji Kinerja Mesin Pemipih Padi Menggunakan Mekanisme  Rol Pemipih Yang Bergerak Berlawanan Arah

Irma Fahrizal Butsi Ningsih; Suhendra Suhendra; Azmi Azmi; Erwin Erwin

doi:10.47767/mekanisasi.v3i2.1124

Irma Fahrizal Butsi Ningsih Politeknik Negeri Sambas
Suhendra Suhendra Politeknik Negeri Sambas https://orcid.org/0000-0002-2188-1658
Azmi Azmi Politeknik Negeri Sambas
Erwin Erwin Politeknik Negeri Sambas

DOI: https://doi.org/10.47767/mekanisasi.v3i2.1124

Keywords: emping beras, padi, pemipih

Abstract

Emping beras merupakan produk pangan tradisional khas Sambas yang kini masih banyak diproduksi menggunakan cara manual. Metode ini memiliki banyak kendala sehingga perlu dilakukan pengembangan inovasi berupa mekanisasi proses pemipihan untuk meningkatkan efisiensi dan mutu produk. Penelitian ini bertujuan mengetahui hasil uji kinerja mesin pemipih padi menggunakan dua rol pemipih yang bergerak berlawanan arah dalam proses pembuatan emping beras. Data yang dianalisis meliputi persentase padi tidak terpipih, padi terpipih, bahan hilang/rusak, serta kapasitas pemipihan. Setiap pengujian menggunakan 50 gram sampel padi dengan celah rol 0,8 mm dan kecepatan 140 rpm. Hasil pengujian menunjukkan bahwa rata-rata padi tidak terpipih sebesar 40%, padi terpipih sebesar 31%, bahan hilang/rusak sebesar 29%, dan kapasitas pemipihan mencapai 2,12 kg/jam. Mesin pemipih ini perlu perbaikan lebih lanjut terutama pada pengaturan celah rol, kecepatan putaran, pengumpanan bahan serta kondisi bahan untuk memperoleh hasil emping beras yang lebih optimal.

Author Biographies

Irma Fahrizal Butsi Ningsih, Politeknik Negeri Sambas

Jurusan Teknik Mesin

Suhendra Suhendra, Politeknik Negeri Sambas

Jurusan Teknik Mesin

Azmi Azmi, Politeknik Negeri Sambas

Jurusan Teknik Mesin

Erwin Erwin, Politeknik Negeri Sambas

Jurusan Teknik Mesin

References

[1] Suhendra and F. Nopriandy, “Rancang Bangun dan Pengujian Sistem Penjatah pada Prototipe Mesin Pemipih Emping Beras,” TURBO, vol. 11, no. 1, pp. 1–10, Jun. 2022.
[2] S. Suhendra, I. F. B. Ningsih, and N. A. Maszuri, “Rekayasa dan Pengujian Mesin Pemipih Emping Beras dengan Metode Tumbuk,” Mekanisasi: Jurnal Teknik Mesin Pertanian, vol. 2, no. 2, pp. 33–38, 2024.
[3] S. Suhendra, F. Nopriandy, and I. F. B. Ningsih, “Kajian Eksperimental Mekanisme Rol Pemipih pada Prototipe Mesin Pemipih Emping Beras,” Turbo, vol. 10, no. 1, pp. 34–41, 2021.
[4] M. S. Tarigan, M. Wasito, and S. Sulardi, “Sosialisasi Pembuatan dan Pemasaran Emping sebagai Makanan Ringan dari Singkong (Manihot esculenta),” Journal Liaison Academia and Society, vol. 3, no. 3, pp. 48–53, 2023.
[5] M. As’ary, P. Mugini, M. F. Fakhrurozi, S. Sugiarti, G. F. Utami, and D. R. Hapsari, “Optimalisasi Potensi Home Industry melalui Digitalisasi Marketing (Kasus: Produksi Emping Rumahan Kampung Pagutan, Desa Sukakerta, Cianjur),” Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat, vol. 3, no. 1, pp. 91–101, 2021.
[6] I. Fahrizal and F. Nopriandy, “Uji Kinerja Mesin Pemotong Adonan Kerupuk Otomatis dengan Pengaturan Ketebalan Potongan,” Jurnal Engine: Energi, Manufaktur, dan Material, vol. 8, no. 2, pp. 145–151, 2024.
[7] Suhendra, Y. Hardi, F. Nopriandy, and I. Fahrizal, “Rancang Bangun Mesin Perontok Lada (Piper Nigrum L.) Tipe Silinder Perontok Berjaring,” Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, vol. 24, no. 1, pp. 17–22, 2020.
[8] S. Suhendra, W. Apriani, and I. Fahrizal, “Uji Performansi pada Mesin Pengurai Sabut Kelapa dengan Modifikasi Pisau Pengurai,” Jurnal Engine, vol. 6, no. 2, pp. 57–63, 2022.
[9] B. Setiawan, S. Suhendra, F. Nopriandy, and W. Apriani, “Uji Performansi Alat Angkut TBS Kelapa Sawit Menggunakan Penggerak Engine,” TURBO, vol. 12, no. 2, pp. 176–181, 2023, doi: 10.24127/trb.v12i2.2454.
[10] Y. Yusuf, S. Suhendra, L. D. Anjiu, E. Erwin, and W. Apriani, “Rekayasa dan Uji Kinerja Mesin Pengurai Sabut Kelapa,” Mekanisasi: Jurnal Teknik Mesin Pertanian, vol. 2, no. 1, pp. 14–19, 2024.
[11] L. D. Anjiu, A. Munir, and W. Apriani, “Rancang Bangun Mesin Penghalus Limbah Sekam Padi Menggunakan Mata Pisau Berbentuk Silinder,” Mekanisasi: Jurnal Teknik Mesin Pertanian, vol. 3, no. 1, pp. 1–6, 2025.
[12] L. D. Anjiu, A. Munir, and W. Apriani, “Rancang Bangun Mesin Penghalus Limbah Sekam Padi Menggunakan Mata Pisau Berbentuk Silinder,” Mekanisasi: Jurnal Teknik Mesin Pertanian, vol. 3, no. 1, pp. 1–6, 2025.