ANALISIS HIGH-PRESSURE PROCESSING PADA PRODUK DAGING RTE: TINJAUAN TERHADAP STRUKTUR PROTEIN MIOFIBRIL DAN WHC. JAP [Internet]. 24 Juli 2026 [dikutip 23 Oktober 2026];5(2):90-105. Tersedia pada: https://ojs.poltesa.ac.id/index.php/Agroindustri/article/view/1159