“ANALISIS DAMPAK SUBSTITUSI GULA PASIR DENGAN GULA MERAH PADA KADAR ANTIOKSIDAN DAN STABILITAS MIKROBA DALAM MINUMAN TRADISIONAL”. Jurnal Agroindustri Pangan, vol. 5, no. 1, Maret 2026, hlm. 27-41, https://doi.org/10.47767/agroindustri.v5i1.1113.