“Tinjauan Produksi Gelatin: Sumber, Bahan Baku, Pretreatment, dan Teknik Ekstraksi Lanjutan”. Jurnal Agroindustri Pangan, vol. 3, no. 3, November 2024, hlm. 125-37, https://doi.org/10.47767/agroindustri.v3i3.753.