“ANALISIS FISIK,KIMIA DAN ORGANOLEPTIK TEPUNG KULIT PISANG KEPOK (Musa acuminata x balbisiana) DALAM PENGOLAHAN KUE BAY TAT”, JAP, vol. 3, no. 2, hlm. 98–113, Jul 2024, doi: 10.47767/agroindustri.v3i2.768.