2026. ANALISIS DAMPAK SUBSTITUSI GULA PASIR DENGAN GULA MERAH PADA KADAR ANTIOKSIDAN DAN STABILITAS MIKROBA DALAM MINUMAN TRADISIONAL. Jurnal Agroindustri Pangan. 5, 1 (Mar 2026), 27–41. DOI:https://doi.org/10.47767/agroindustri.v5i1.1113.