2024. Tinjauan Produksi Gelatin: Sumber, Bahan Baku, Pretreatment, dan Teknik Ekstraksi Lanjutan. Jurnal Agroindustri Pangan. 3, 3 (Nov 2024), 125–137. DOI:https://doi.org/10.47767/agroindustri.v3i3.753.