“Tinjauan Produksi Gelatin: Sumber, Bahan Baku, Pretreatment, Dan Teknik Ekstraksi Lanjutan”. Jurnal Agroindustri Pangan, vol. 3, no. 3, Nov. 2024, pp. 125-37, https://doi.org/10.47767/agroindustri.v3i3.753.