“PENGARUH PROSES PENGOLAHAN EKADO TERHADAP KOMPOSISI GIZI IKAN TONGKOL BERDASARKAN ANALISIS PROKSIMAT (PROTEIN, LEMAK, KARBOHIDRAT, AIR, DAN ABU)” (2026) Jurnal Agroindustri Pangan, 5(1), pp. 58–66. doi:10.47767/agroindustri.v5i1.1132.