“ANALISIS DAMPAK SUBSTITUSI GULA PASIR DENGAN GULA MERAH PADA KADAR ANTIOKSIDAN DAN STABILITAS MIKROBA DALAM MINUMAN TRADISIONAL” (2026) Jurnal Agroindustri Pangan, 5(1), pp. 27–41. doi:10.47767/agroindustri.v5i1.1113.