2025. KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK, FISIKOKIMIA, DAN MIKROBIOLOGI DADAR GULUNG ES TELER DENGAN SUBTITUSI TEPUNG TALAS BENENG. Jurnal Agroindustri Pangan. 4, 3 (Nov. 2025), 172–193. DOI:https://doi.org/10.47767/agroindustri.v4i3.1052.