AlfiantiA. (2026) “ANALISIS HIGH-PRESSURE PROCESSING PADA PRODUK DAGING RTE: TINJAUAN TERHADAP STRUKTUR PROTEIN MIOFIBRIL DAN WHC”, Jurnal Agroindustri Pangan, 5(2), pp. 90-105. doi: 10.47767/agroindustri.v5i2.1159.