Alfianti, Aulia. 2026. “ANALISIS HIGH-PRESSURE PROCESSING PADA PRODUK DAGING RTE: TINJAUAN TERHADAP STRUKTUR PROTEIN MIOFIBRIL DAN WHC”. Jurnal Agroindustri Pangan 5 (2), 90-105. https://doi.org/10.47767/agroindustri.v5i2.1159.