MoulinaM. 2024. ANALISIS FISIK,KIMIA DAN ORGANOLEPTIK TEPUNG KULIT PISANG KEPOK (Musa acuminata x balbisiana) DALAM PENGOLAHAN KUE BAY TAT. Jurnal Agroindustri Pangan. 3, 2 (Jul. 2024), 98-113. DOI:https://doi.org/10.47767/agroindustri.v3i2.768.